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date :2010年10月22日

我部祖河そば

チェーン展開する、沖縄そばの中では一番店舗数が多いのではないでしょうか?
正確に調べてないので、いい加減ですが。

我部祖河そば(場所によっては食堂)
TS3O1331.jpg
名護に端を発する、元祖ソーキそばのお店。

TS3O1332.jpg
こんな、ソーキそば誕生の物語がメニューに載っています。

TS3O1333.jpg

もちろん、ソーキですね。
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ソーキそば(大)

我部祖河は評価の分かれる店で、チェーンであちこちにあるぶん、いったことある人も周囲に多く、好き嫌いがけっこう分かれます。
名護の本店が旨いけど、あとは駄目とか。

ちなみに私は好きな方です。

ソーキは蕩けて、軟骨はプニュプニュで舌触りもよく美味しいです。
スープはそのまま飲むと、淡白すぎる感があるのですが、
ここで、秘訣!
少しソーキをスープの中でほぐすんです。
そうすると、ソーキの旨味と甘味がスープに溶け出し、混じると

「おお・・まさに、このソーキの為のスープだ。」
と、なるわけです。

別々で楽しむお店もありますが、ここはソーキといっしょにスープを含むと、グッドなハーモーニー。
そして、後半、備え付けの紅生姜を入れると、また味がギュッと締まって、最後まで一気に食べ切れます。

イマイチという人は、このソーキをスープの中ですこしほぐす技を試してみましょう。

ちょくちょくお世話になってるお店です。






もしくわ、こちらでもワンクリックプリーズ
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テーマ:B級グルメ
ジャンル:グルメ

プロフィール

モグモグ勝也

Author:モグモグ勝也
沖縄移住13年目の沖縄ソバ・タコス大好きオヤジです。
サイクリングにシュノーケル、将棋にテレビゲームと多趣味?な独身生活を送っています。
さて、どこまで一人で行きますか・・・

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