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date :2016年06月06日

汁無し沖縄そば

道の駅恩納の中にある、沖縄そば屋で発見した、汁無しの沖縄そば。

1464758977936.jpg
注文してみると、「汁無しだけど良いですか?」と、確認をされます。
で、注文。
私にとって、沖縄そばの魅力の半分以上は、出汁の利いたスープにあります。
おそらくどのソバ屋さんにとっても、スープにかける割合は高いと思うのです。
麺は自家製麺か、手打ちでない限り、数種類の業務用を使うわけで、トッピングにバラエティが無い限り、味の決め手はスープでは無いかと思うくらいです。
ちなみに、ソバのスープの美味い処のじゅーしーは外れが無いというのも、沖縄そば屋あるあるではないかと・・・o(^▽^)o
その、スープの無いソバ。
いかほどの物か、チャレンジです。

ソーキたれそば。
1464758978522.jpg
うん。
おいしそうです。
ラー油と、酢で味付けしてくださいと書いています。
これは、あれだ。
ラーメン屋の油そばとかの応用ですな。
では、頂きます。
うーん。
これはこれで、美味しいし、さっぱり食べられます。
なんか焼きそば食べた感じ。
前も沖縄そばのつけ麺とかあったけど、やっぱりこういう新しい挑戦から、さらに美味いものが生まれていくんでしょうね。
期待してます!
でも、やっぱりスープ飲まないと、沖縄そばを食べた気がしないなぁ(笑)。

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モグモグ勝也

Author:モグモグ勝也
沖縄移住13年目の沖縄ソバ・タコス大好きオヤジです。
サイクリングにシュノーケル、将棋にテレビゲームと多趣味?な独身生活を送っています。
さて、どこまで一人で行きますか・・・

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