読谷山そば

読谷のトリイステーションの近くにある、イオン読谷のショッピングセンターの近くに
そば屋が出来ました。
比謝の赤橋から大湾に抜ける途中にあります。

去年の10月ぐらいに出来て、。行かねば、行かねばと思いつつ、なかなか行けずにおりまして、先日ようやく行ってまいりました。


読谷山（ゆいたんざん）そば



そば専門の看板がありながら、このメニューの充実ぶりが沖縄らしい。


軟骨ソーキそば　600円

ソーキのお味はまあまあ。やや濃い目。ご飯のおかずに出来そう。
軟骨はトロトロタイプではなく、歯ごたえガッツリタイプですね。

スープが絶妙！
最初はなんか味が薄いなぁと思ったのですが、
食べ進むうちに、麺にもソーキにも絶妙にハーモニー。
なんで？
途中で味が変わるわけでもないのに！
全部飲み干しました。
不思議。
久々に美味いスープでした。

うーん。また来て、このスープの味を解き明かしたいなぁ。

ところで、店員さんに話を聞いてみると、新規オープンではなく、もともと大湾にあったのが移転してきたんだという事。
約30年前からやっていて、読谷近辺で一番最初の沖縄そば屋だっそうです。
なるほど、歴史のあるスープだったんですね。

ご馳走様でした。




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