沖縄そば あちこーこー

読谷村にあるイオン読谷ショッピングセンターに、いつのまにか沖縄そば屋がオープンしておりました。

すでに、前に何の店があったか憶えておりません。

オープンののぼりが立ててあるあたり、また日は浅いのでしょう。



店名は・・・はて、どこに書いてあるのかな？


ああ、これだ。
「あちこーこー」（出来立て、熱々とかいう、沖縄の方言やね）

中は綺麗で、やっぱりまだ新しい。
カウンター、座敷、テーブルと結構広い感じで、テーブルへ案内されます。

ソーキ、三枚肉、野菜の３種類＋定番のチャンプルーの定食がメニュー構成。

そばは、「あっさり」と、「あじくーたー」の２種類のスープから選べます。

「あじくーたー」とは、味が濃い、出汁が利いている、旨いなどの意味で、どの意味で使われているのかわかりませんが、ソーキそばのあじくーたーを注文します。



透明なスープに出汁の香り、脂の模様。なんか、水炊きとかのスープみたい。
何気に、初めての感覚。

いつもと何が違う？
・・・・

わかりました。
ソーキが白いんだ。


いつもなら煮込まれて茶色くなってるのに、白いのが違和感の正体だ。

一口。
あ、ちゃんと味する。
普段なら甘く煮込んだ、味付けした味なのに、ちゃんと豚肉を食ってる味がする。余計な味付けがないと言うか、これはこれで旨い。
なんか新発見。

スープも、あじくーたーなの？って疑うぐらい透明ですが、
ちゃんと美味しい。
なるほど、ここのあじくーたーは「味が濃い」ではなく「出汁が利いている」という意味やったんやね。

なんか、いろいろ新発見なお店。
よくあるお店ではありませんが、こういう特色もありですね。

偉そうに書いておりますが、美味しかったです。
ご馳走様でした。





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