本日も沖縄ソバ

昨日の休みは大雨にも負けず、部屋掃除に大忙しでした。
来週は、１週間の連休を取って旅行に行く予定なんで、
さすがに部屋を、この状態でほっとくわけにはいかないと思うわけですよ。

で、ひと段落して昼飯へ。


八重島そば「麺そーれ」
麺そーれ・・・・嬉シーサーなみにベタやな。（沖縄限定のシャレやね。）

八重島ソバは波照間、石垣、西表、与那国の島々からなる八重島列島で育った沖縄そばです。

ところで、八重島列島の波照間島ですが、人の住んでる日本最南端の島なんですよね。
（無人島では沖ノ鳥島）
で、名前の由来が「うるま（さんご礁の事）の最果て」→「果てのうるま」→「はてうるま」
→「波照間（はてるま）」となったそうです。うーん、奥が深いやら含蓄あるやら。
ちなみに製造量が少なく幻の泡盛と言われる「泡波」もこの島で造られます。
一度行ってみたいなー。
　　　　　　　　　　　閑話休題

ガラス戸に映った、写真とってる自分の姿がなんかマヌケ。

名物　八重島ソバ


他のとこより麺が少し細めで丸くて、うどんよりはラーメンに近い。これが八重島流？（普通は平べったい麺のほうが多い）
カマボコがいっぱい入ってるのが八重島流？
それとも、ロース肉が最初から細めに切ってるあたりが八重島流？（普通はチャーシュウみたいに塊で出てくる）
味付けは沖縄そばの例にもれずサッパリ。
美味しかったけど、最後までどこが八重島流かわかりませんでした。
（・・・気になった３点合わせて八重島流かな？と思われます・・・）

うーん。
そばじょーぐーの道のりは厳しいなぁ。

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