沖縄そば 淡すい

今日はサイクリングの予定でしたが、雨が降りかけたので急遽中止。
前から気になっていた、そば屋に行ってきました。


沖縄すば　淡すい

評判を聞いて、前から行きたいと思っていたのですが、
２回行って、２回とも閉まってたんですよね。
営業時間１１時～１６時なんですが、
１回目１５時半に行って閉まってる。
２回目１５時に行って閉まってる。
売り切れ終了らしいのですが、３回目の正直！

１１時１５分に行ったら、開いてました（そりゃそーだ）


店内は外から見るより広いです。
キレイだし。

お店の名前の由来。

荘子の言葉からでしたか。
「君子の交わりは淡きこと水の如し、小人の交わりは甘きこと醴の如し」
の、漢文からですね。
中学のころに習った覚えがあるなぁ。

自然食品に並々ならぬ、こだわりがあるようです。


期待して、ソーキそば７５０円

爽やかな鰹だしの香りが、美味しそう。

いただきます。
麺は細めで、やや硬め。
ソーキの味はしっかりしてて、甘め。
肉が骨からスルリと外れる加減で、肉には歯ごたえが残っている。お見事。

では、化学調味料無しの水もこだわった、スープのお味を。
ん？
あっさり、さっぱりしてて美味しいけど、薄い・・・？
と、一口目の感想。

でも、食べ進んでいくうちに、あれ？味が変わった？
なんか、ドンドン、そばとスープがマッチしていくというか、
食べてるうちに美味しくなってきてる？
結局、残さず飲み干し、まだ欲しい感じ。
うん。
美味しかった。

この食べてるうちに、美味しくなってくるのは・・・読谷にある「ゆいたんざんそば」と同じ感覚だ。

美味しかった！
ご馳走様。

でも、この店はカーナビがないと、雑誌の小さい地図では探しきれませんね。

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